Sugestão de Carnaval #1: Serão Setecentista no Palácio de Seteais

 #tpds_carnaval-e1487239743971-770x439_c

Um Serão de Carnaval que recria o glamour e luxo de uma soirée palaciana do século XVIII é a sugestão do Palácio de Seteais para todos aqueles que desejam passar a noite de 27 de fevereiro num ambiente inesquecível, em que o requinte e a história se encontram de forma absolutamente sublime.

A receção estará ao cargo de um Fauno de Sintra, numa referência à Antiguidade Greco-Latina, que será o anfitrião durante o jantar. Este é o mote para uma viagem ao passado: os trajes, o vocabulário utilizado e o menu remontam ao Século das Luzes, num cenário verdadeiramente setecentista, emoldurado pelos jardins do palácio e decorado por frescos e mobília de época.

A ementa é caraterizada por um rigoroso revivalismo, assinada pelo Chef Miguel Silva, que se inspirou em pratos tradicionais do século XVIII para criar uma experiência gastronómica de degustação múltipla.Inicia-se com uma sopa de peixe e marisco, seguindo uma sugestão de peixe (bacalhau grelhado, com chícharos e broa de milho) e de carne (cabrito assado, guisadinho de legumes com cevada e molho bordalês). Por fim, a sobremesa com um manjar branco, perfumado com laranja e maçã de Fontanelas glaceada com vinho do Porto.

Mantendo a promessa de uma visita a um dos períodos mais áureos da história, o jantar é pontuado por pequenos momentos elucidativos da origem do Carnaval, cortesia do Fauno de Sintra. Com música de salão da segunda metade do século XVIII, a performance do pianista Edward Luiz Ayres d’Abreu e do violinista João Vieira de Andrade recria a atmosfera de uma corte europeia, vibrante em cultura e arte. A experiência ficará completa com as interpretações da mezzo-soprano Cátia Moreso das Modinhas que caraterizaram esta época.

MENU:
Entrada: Sopa de peixe e marisco
Prato de peixe: Bacalhau grelhado, chícharos e broa de milhos
Prato de Carne: Cabrito assado, guisadinho de legumes com cevada e molho bordalês
Sobremesa: Manjar branco perfumado com laranja e maçã de fontanelas glaceada com vinho do Porto

Preços: 125.00€ por pessoa, com welcome drink incluída.

Deixar uma resposta